A Prefeitura de Sobral, por meio da Secretaria do Trabalho
e Desenvolvimento Econômico (STDE), firmou parceria com o Instituto Federal de
Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) em um projeto de extensão sobre
a avaliação das condições higiênico-sanitárias do Mercado Público de Sobral e
elaboração do manual de boas práticas de produção e de prestação de serviços na
área de alimentos.
A
ação visa contribuir para a adequação dos serviços de alimentação do Mercado à
legislação sanitária e, consequentemente, melhorar as condições
higiênico-sanitárias, envolvendo a preparação de alimentos, fator diretamente
relacionado à proteção da saúde pública.
O
projeto de extensão, composto por uma equipe multidisciplinar de 7
alunos, é coordenado pela professora Drª. Amanda Mazza, nutricionista do IFCE,
e supervisionado por Renata Amanda, Mestra em Tecnologia de Alimentos,
representante da STDE.